Guiso de acelga con carne molida: deliciosa receta casera
El guiso de acelga con carne molida es una receta casera que combina los sabores de la carne, las verduras y las especias, creando un plato reconfortante y nutritivo.
La acelga es una verdura de hoja verde que está llena de vitaminas, minerales y fibra, mientras que la carne molida aporta proteínas esenciales para el crecimiento y reparación de tejidos. Esta receta es fácil de preparar y es perfecta para una comida en familia o para compartir con amigos. A continuación, te mostramos cómo hacer este delicioso guiso.
Contenidos
Ingredientes
– 500 gramos de carne molida
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimiento rojo, cortado en trozos pequeños
– 1 zanahoria, cortada en cubitos
– 1 manojo de acelga, separada en hojas y tallos
– 2 tomates, pelados y picados
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
Preparación
1. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
2. Añade la carne molida a la olla y cocínala hasta que esté bien dorada y se haya cocido por completo. Asegúrate de deshacer los grumos de carne con una cuchara de madera.
3. Agrega el pimiento rojo y la zanahoria a la olla, y cocínalos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
4. Mientras tanto, corta los tallos de acelga en trozos pequeños y añádelos a la olla. Cocina por unos minutos hasta que estén tiernos.
5. Luego, corta las hojas de acelga en tiras y agrégalas a la olla. Cocina hasta que se hayan marchitado.
6. Añade los tomates picados y el caldo de verduras a la olla. Espolvorea el comino, el pimentón dulce, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes.
7. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y cocina el guiso durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
8. Sirve el guiso de acelga con carne molida caliente y disfruta de su delicioso sabor.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de esta receta es de aproximadamente 40 minutos. El tiempo de preparación es de 20 minutos y el tiempo de cocción es de otros 20 minutos.
Dificultad
Esta receta de guiso de acelga con carne molida tiene una dificultad baja. Es fácil de preparar y no requiere habilidades culinarias avanzadas. Incluso los cocineros principiantes podrán disfrutar de este delicioso plato.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otras verduras a este guiso, como papas cortadas en cubitos o choclo desgranado.
– Si prefieres un guiso más espeso, puedes agregar una cucharada de harina al momento de cocinar la carne molida.
– Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como orégano, tomillo o laurel.
– Si deseas añadir un poco de picante, puedes agregar una pizca de ají molido o chile en polvo.
Historia de la receta
El guiso de acelga con carne molida es un plato tradicional en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Se cree que su origen se remonta a la época en la que las familias tenían que aprovechar al máximo los ingredientes disponibles para alimentarse.
La combinación de carne molida y acelga brinda un plato completo en términos de nutrientes y sabor. Hoy en día, esta receta se ha convertido en un clásico casero, apreciado por su simplicidad y delicioso sabor.
Valor nutricional
El guiso de acelga con carne molida es una opción nutritiva y equilibrada para una comida completa. La acelga es una excelente fuente de vitamina K, vitamina A, vitamina C, ácido fólico y fibra. La carne molida aporta proteínas de alta calidad, hierro y zinc.
Este plato también contiene una variedad de vitaminas y minerales provenientes de las verduras y especias utilizadas. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión.
