Guiso de carne molida: deliciosa receta casera
El guiso de carne molida es un plato tradicional y reconfortante que se ha convertido en una favorita en muchos hogares. Esta deliciosa receta casera combina carne molida con una variedad de verduras y condimentos, creando un guiso sabroso y nutritivo.
Además de ser una opción económica, el guiso de carne molida es versátil y se puede servir de diferentes formas, como relleno de empanadas, acompañado de arroz o incluso como base para una deliciosa pasta. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar este guiso de carne molida paso a paso, para que puedas disfrutar de su sabor reconfortante en la comodidad de tu hogar.
Contenidos
Ingredientes
– 500 gramos de carne molida
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 2 zanahorias cortadas en cubitos
– 2 papas cortadas en cubitos
– 1 pimiento rojo cortado en cubitos
– 1 lata de tomates pelados
– 1 taza de caldo de carne
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de orégano
– Sal y pimienta al gusto
En este guiso de carne molida, puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como guisantes, judías verdes o incluso champiñones. También puedes añadir una pizca de chile en polvo si te gusta el picante.
Preparación
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
2. Agrega la carne molida a la olla y cocina hasta que esté bien dorada y desmenuzada. Remueve constantemente para evitar que se formen grumos.
3. Añade las zanahorias, las papas y el pimiento rojo a la olla y mezcla bien con la carne molida.
4. Agrega los tomates pelados y el caldo de carne a la olla. Condimenta con comino, orégano, sal y pimienta al gusto. Remueve todo para combinar los ingredientes.
5. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y el guiso tenga una consistencia espesa.
6. Sirve caliente y disfruta de este delicioso guiso de carne molida casero.
Trucos y consejos:
– Si deseas un guiso más espeso, puedes mezclar una cucharada de harina con un poco de agua fría y añadirlo al guiso durante la cocción.
– Prueba ajustar los condimentos a tu gusto personal. Puedes agregar más comino u otros condimentos como pimentón o tomillo para darle un toque extra de sabor.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación para este guiso de carne molida es de aproximadamente 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 30 minutos. Esto puede variar dependiendo de la potencia de tu cocina y de cómo prefieras la consistencia de las verduras en el guiso.
Dificultad
Esta receta de guiso de carne molida es fácil de preparar y adecuada para cocineros de todos los niveles. No requiere habilidades culinarias avanzadas y los ingredientes son fáciles de encontrar en cualquier supermercado.
Consejos y Variaciones
– Si quieres agregar un toque de frescura al guiso, puedes exprimir el jugo de medio limón justo antes de servirlo. Esto le dará un sabor cítrico delicioso.
– Para una opción más saludable, puedes utilizar carne de pavo molida en lugar de carne de res. También puedes agregar más verduras, como espinacas o calabacines, para aumentar la cantidad de nutrientes en el plato.
– Si prefieres una textura más suave en el guiso, puedes utilizar una batidora de mano para triturar parcialmente las verduras antes de servir.
Historia de la receta
El guiso de carne molida es un plato que tiene sus raíces en diferentes culturas culinarias alrededor del mundo.
Desde el picadillo cubano hasta el ragú italiano, la carne molida ha sido utilizada como base para guisos durante siglos. Este plato casero se ha transmitido de generación en generación, adaptándose a los gustos y preferencias de cada región.
Valor nutricional
El guiso de carne molida es una comida completa y equilibrada en términos de valor nutricional. La carne molida es una excelente fuente de proteínas y hierro, mientras que las verduras aportan vitaminas y minerales esenciales.
Además, este guiso es bajo en grasas saturadas y puede ser una opción saludable cuando se utiliza carne magra y se limita la cantidad de aceite añadido. Sin embargo, es importante tener en cuenta el tamaño de las porciones y acompañarlo con una variedad de alimentos para obtener una dieta equilibrada.
