Picado de carne molida con verduras: una deliciosa opción saludable

El Picado de carne molida con verduras es una deliciosa opción saludable que combina la jugosidad de la carne molida con la frescura y el sabor de las verduras. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y equilibrada, llena de proteínas y vitaminas.

Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta diaria. Ya sea que lo sirvas como plato principal o como relleno de tacos o empanadas, el Picado de carne molida con verduras es una opción versátil y sabrosa que toda la familia disfrutará.

Ingredientes

– 500 gramos de carne molida (preferiblemente magra)
– 1 cebolla grande, picada en trozos pequeños
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 2 zanahorias, peladas y ralladas
– 1 pimiento rojo, picado en cubos pequeños
– 1 pimiento verde, picado en cubos pequeños
– 1 calabacín, picado en cubos pequeños
– 1 lata de tomates pelados, triturados
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharadita de comino en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva

Preparación

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

2. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada y cocida por completo. Asegúrate de romper los grumos de carne con una cuchara de madera mientras se cocina.

3. Agrega los pimientos rojo y verde, las zanahorias ralladas y el calabacín a la sartén. Cocina las verduras durante unos minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

4. Incorpora los tomates triturados a la sartén y mezcla bien. Añade la salsa de soja, el comino en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Reduce el fuego a medio-bajo y deja que la mezcla se cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, para que los sabores se mezclen.

5. Sirve el Picado de carne molida con verduras caliente y disfruta de su sabor y textura deliciosos.

Tiempo de Preparación y Cocción

La preparación del Picado de carne molida con verduras lleva aproximadamente 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de 25-30 minutos. En total, puedes tener este plato listo para servir en unos 40-45 minutos.

Dificultad

Esta receta es de nivel fácil, adecuada para cocineros de todos los niveles. Los pasos son simples y no requieren habilidades culinarias avanzadas.

Consejos y Variaciones

– Puedes agregar otras verduras de tu elección, como berenjenas, champiñones o espinacas, para personalizar aún más el sabor y la textura del plato.
– Si deseas que el Picado de carne molida con verduras tenga un toque picante, puedes añadir una pizca de pimiento rojo en polvo o unas gotas de salsa picante.
– Para una opción vegetariana, puedes sustituir la carne molida por proteína vegetal texturizada o legumbres como lentejas o garbanzos.

Historia de la receta de Picado de carne molida con verduras

El Picado de carne molida con verduras es un plato inspirado en la cocina latinoamericana, especialmente en países como México y Argentina. Es una forma de aprovechar al máximo la carne molida y las verduras frescas disponibles en la región. Esta receta se ha transmitido de generación en generación y ha evolucionado con el tiempo, adaptándose a los gustos y preferencias de cada familia.

Valor nutricional

El Picado de carne molida con verduras es una opción saludable y equilibrada, ya que combina proteínas magras de la carne molida con la fibra y los nutrientes de las verduras. La carne molida es una excelente fuente de proteínas, hierro y vitamina B12, mientras que las verduras aportan vitaminas, minerales y antioxidantes esenciales para una buena salud. Además, esta receta es baja en grasas saturadas y calorías, lo que la convierte en una opción ideal para aquellos que buscan mantener una dieta equilibrada y saludable.