Delicioso pavo relleno: carne molida y jamón
El pavo relleno es un plato tradicional de las festividades y celebraciones, y esta versión con carne molida y jamón no decepcionará.
La combinación de la carne molida y el jamón agrega un sabor delicioso y una textura jugosa al pavo. Además, esta receta de pavo relleno salado al horno es fácil de preparar y seguramente impresionará a tus invitados. Ya sea para una cena especial o simplemente para disfrutar en familia, este delicioso pavo relleno será un éxito en tu mesa.
Contenidos
Ingredientes
– 1 pavo entero (de aproximadamente 5 kg)
– 500 gramos de carne molida de pavo
– 200 gramos de jamón de pavo relleno en lonchas
– 1 cebolla grande, picada finamente
– 4 dientes de ajo, picados finamente
– 1 zanahoria grande, rallada
– 1 taza de pan rallado
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de mantequilla
– Sal y pimienta al gusto
– Hierbas frescas para decorar (opcional)
La receta de pavo relleno de carne molida al horno jugoso y el jamón se convierten en el relleno perfecto para el pavo, aportando sabores intensos y jugosidad a cada bocado. La cebolla, el ajo y la zanahoria añaden un toque de dulzura y equilibrio al plato. El pan rallado ayuda a absorber los jugos del pavo y a mantener la humedad durante la cocción. El caldo de pollo y la mantequilla se utilizan para darle una textura suave y jugosa al relleno. Puedes ajustar las cantidades de sal y pimienta según tus preferencias.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté completamente cocida. Asegúrate de deshacer cualquier grumo y mezclar bien con la cebolla y el ajo.
4. Agrega la zanahoria rallada y el jamón serrano en lonchas a la sartén. Cocina por unos minutos más, hasta que el jamón esté ligeramente dorado.
5. Retira la sartén del fuego y agrega el pan rallado y el caldo de pollo. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y fácil de manejar.
6. Lava y seca el pavo por dentro y por fuera. Salpimienta el interior del pavo.
7. Rellena el pavo con la mezcla de carne molida, jamón y otros ingredientes. No lo llenes demasiado para que el calor pueda circular y cocinar el pavo de manera uniforme.
8. Cierra la abertura del pavo con palillos o hilo de cocina.
9. Coloca el pavo relleno en una bandeja o fuente para horno y cúbrelo con papel de aluminio.
10. Hornea el pavo durante aproximadamente 3 horas, o hasta que esté completamente cocido y dorado. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que la piel se dore.
11. Una vez cocido, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y el pavo esté más jugoso.
12. Decora el pavo con hierbas frescas antes de servir, si lo deseas.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación de esta receta de pavo relleno salado al horno es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 3 horas. Ten en cuenta que estos tiempos pueden variar dependiendo del tamaño del pavo y la potencia de tu horno. Es recomendable usar un termómetro de cocina para asegurarte de que el pavo alcance una temperatura interna de al menos 75°C.
Dificultad
Esta receta de pavo relleno de carne molida al horno jugoso tiene una dificultad moderada. La preparación requiere cierta habilidad en la cocina, como mezclar bien los ingredientes del relleno y rellenar el pavo de manera uniforme. Sin embargo, con las instrucciones adecuadas y siguiendo los pasos detallados, cualquier cocinero puede lograr un pavo relleno delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes al relleno, como nueces picadas, pasas o incluso manzanas en cubitos para darle un toque de dulzura.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes usar carne molida de pavo en lugar de carne de res.
– Para darle un sabor extra al pavo, puedes marinarlo en una mezcla de hierbas y especias antes de rellenarlo.
– Acompaña el pavo relleno con tus guarniciones favoritas, como puré de papas, ensalada de espinacas o verduras asadas.
Historia de la receta
El pavo relleno es un plato que se remonta a siglos atrás, y ha sido parte de las celebraciones y festividades en diferentes culturas. Se cree que los romanos fueron los primeros en rellenar aves, incluyendo pavos, con diferentes ingredientes como carne, frutas y especias. Esta tradición se extendió por Europa y América, y hoy en día el pavo relleno es un plato emblemático de las fiestas de Acción de Gracias y Navidad en varios países.
Valor nutricional
El pavo relleno con carne molida y jamón es una excelente fuente de proteínas magras. El pavo es bajo en grasa y calorías, y es rico en nutrientes como hierro, zinc y vitamina B12.
La recetas con carne molida de pavo aportan más proteínas y grasas saludables, mientras que el jamón agrega un sabor ahumado y salado al plato. Además, la zanahoria y la cebolla añaden vitaminas y minerales adicionales. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el valor nutricional puede variar según las cantidades de ingredientes utilizados y los métodos de cocción.
