Pavo relleno de carne molida: una deliciosa combinación de sabores
El pavo relleno de carne molida es una deliciosa combinación de sabores que seguro deleitará a tus invitados en cualquier ocasión especial. Este plato no solo es delicioso, sino que también es una opción nutritiva, ya que combina las proteínas magras del pavo con la carne molida, creando una mezcla jugosa y sabrosa.
Además, puedes personalizar la receta agregando tus propias especias y hierbas favoritas para adaptarla a tu gusto. A continuación, te presentamos la receta detallada para preparar este exquisito plato.
Contenidos
Ingredientes
– 1 pavo entero (aproximadamente 4-5 kg)
– 500 gramos de carne molida de res
– 1 cebolla picada
– 2 dientes de ajo picados
– 1 zanahoria rallada
– 1 pimiento rojo picado
– 1 taza de pan rallado
– 1/2 taza de caldo de pollo
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Especias y hierbas al gusto (como tomillo, perejil, romero)
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava y seca el pavo por dentro y por fuera.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
4. Agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento rojo. Cocina hasta que estén tiernos.
5. Añade la carne molida y cocina hasta que esté dorada y cocida por completo.
6. Retira del fuego y agrega el pan rallado y el caldo de pollo. Mezcla bien.
7. Condimenta la mezcla con sal, pimienta y tus especias y hierbas favoritas.
8. Rellena el pavo con la mezcla de carne molida, asegurándote de que esté bien distribuida.
9. Cierra la abertura del pavo con palillos de dientes o hilo de cocina.
10. Coloca el pavo en una bandeja de horno y cubre con papel de aluminio.
11. Hornea durante aproximadamente 3 horas, o hasta que el pavo esté dorado y cocido por completo.
12. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para que el pavo se dore.
13. Una vez cocido, retira el pavo del horno y déjalo reposar durante 15-20 minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción puede variar dependiendo del peso del pavo. En general, se estima que se necesitan alrededor de 3 horas para cocinar un pavo de 4-5 kg.
Dificultad
Esta receta puede considerarse de nivel intermedio, ya que requiere cierta habilidad para rellenar y cocinar el pavo de manera uniforme. Sin embargo, siguiendo los pasos detallados y prestando atención a los tiempos de cocción, cualquier cocinero aficionado puede lograr un resultado delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar frutos secos picados, como nueces o almendras, a la mezcla de carne molida para agregar un toque de crujiente.
– Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne molida de pavo en lugar de carne molida de res.
– Para obtener un sabor más intenso, puedes marinar el pavo durante la noche antes de cocinarlo. Puedes utilizar una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y tus especias favoritas.
– Acompaña el pavo relleno de carne molida con una salsa de cranberry casera para resaltar aún más los sabores.
Historia de la receta
El pavo relleno de carne molida es una receta tradicional de la cocina navideña y se ha convertido en un plato emblemático de las fiestas. Se cree que esta receta tiene sus orígenes en la cocina europea, donde el pavo relleno era una opción popular para celebraciones especiales.
Con el tiempo, la receta se ha adaptado y personalizado en diferentes culturas, añadiendo ingredientes y especias locales. Hoy en día, el pavo relleno de carne molida sigue siendo un plato favorito en muchas mesas festivas alrededor del mundo.
Valor nutricional
El pavo relleno de carne molida es una opción nutritiva, ya que combina las proteínas magras del pavo con la carne molida, que aporta nutrientes esenciales como hierro y vitamina B12. Además, al utilizar carne molida de pavo en lugar de res, se reduce el contenido de grasa saturada y colesterol.
El pavo también es una buena fuente de selenio, zinc y vitamina B6. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el valor nutricional puede variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción.
