Lomo Relleno: Deliciosa receta con carne molida y verduras
El Lomo Relleno es una deliciosa receta que combina la jugosidad de la carne molida con la frescura y textura de las verduras. Esta preparación es perfecta para sorprender a tus invitados con un plato principal lleno de sabor y color.
Además, es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable, ya que contiene una variedad de nutrientes esenciales. A continuación, te presentamos una receta detallada para que puedas disfrutar de un Lomo Relleno delicioso y nutritivo.
Contenidos
Ingredientes
– 1 kilogramo de carne molida de res
– 1 cebolla picada en cubitos pequeños
– 2 zanahorias ralladas
– 1 pimiento rojo picado en cubitos pequeños
– 1 pimiento verde picado en cubitos pequeños
– 2 dientes de ajo picados finamente
– 1 taza de pan rallado
– 2 huevos batidos
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 2 hojas de laurel
– 2 tazas de salsa de tomate
– 1 taza de caldo de carne
Preparación
1. En un recipiente grande, mezcla la carne molida, la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el ajo. Añade el pan rallado y los huevos batidos. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.
2. Sobre una tabla de cortar, extiende la mezcla de carne y verduras formando un rectángulo de aproximadamente 1 centímetro de espesor.
3. Enrolla la carne sobre sí misma, asegurándote de que el relleno quede bien compacto. Amarra el rollo con hilo de cocina o utiliza palillos de dientes para mantenerlo cerrado.
4. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el rollo de carne y dóralo por todos los lados para sellar los jugos y darle un sabor extra.
5. Añade las hojas de laurel, la salsa de tomate y el caldo de carne a la olla. Cubre y cocina a fuego lento durante aproximadamente 1 hora o hasta que la carne esté tierna y cocida.
6. Retira el rollo de carne de la olla y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. Sirve caliente con la salsa de tomate por encima.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación para esta receta es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 1 hora. Ten en cuenta que estos tiempos pueden variar según tu experiencia en la cocina y el tipo de estufa que utilices.
Dificultad
Esta receta tiene un nivel de dificultad medio. Aunque los pasos son sencillos, requiere cierta habilidad para enrollar la carne y mantenerla bien cerrada durante la cocción. Sin embargo, con paciencia y siguiendo las instrucciones detalladas, cualquier cocinero puede lograr un Lomo Relleno delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros vegetales como champiñones, espinacas o maíz a la mezcla de carne y verduras para darle más sabor y textura.
– Para un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas frescas como perejil, romero o tomillo a la mezcla de carne.
– Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina a la olla antes de añadir la salsa de tomate y el caldo de carne.
– Para una presentación más elegante, puedes envolver el rollo de carne en papel de aluminio durante la cocción y luego retirarlo antes de cortarlo en rodajas.
Historia de la receta
El Lomo Relleno es un plato tradicional en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Sus orígenes se remontan a la antigua Roma, donde se solía rellenar la carne con hortalizas y especias para darle un sabor más intenso. Con el paso del tiempo, esta receta se ha adaptado a diferentes gustos y tradiciones culinarias, añadiendo ingredientes y técnicas de preparación únicas. Hoy en día, el Lomo Relleno es una opción popular en muchos países, especialmente durante las celebraciones y ocasiones especiales.
Valor nutricional
El Lomo Relleno es una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales. La carne molida proporciona una alta cantidad de proteínas, hierro y vitamina B12, que son fundamentales para el buen funcionamiento del organismo.
Además, las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, lo que contribuye a una alimentación equilibrada. Sin embargo, es importante tener en cuenta las porciones y los ingredientes adicionales utilizados en la preparación, como la salsa de tomate y el pan rallado, ya que pueden aumentar el contenido calórico y de sodio del plato.
