Guiso de repollo con carne molida: una receta casera deliciosa
El guiso de repollo con carne molida es una receta casera deliciosa que combina la suavidad y dulzura del repollo con el sabor sabroso de la carne molida.
Este plato, conocido también como guiso de repollo con carne picada, es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es una excelente forma de incorporar nutrientes esenciales a nuestra dieta. Además, su preparación es sencilla y requiere ingredientes comunes que seguramente ya tienes en tu despensa.
A continuación, te proporcionaremos una receta detallada para que puedas preparar este carne molida con repollo guisado y sorprender a tu familia con un plato reconfortante y lleno de sabor.
Contenidos
Ingredientes
– 1 repollo mediano
– 500 gramos de carne molida
– 1 cebolla grande, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 2 zanahorias, cortadas en cubitos
– 2 papas medianas, cortadas en cubitos
– 1 lata de tomates pelados, triturados
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite de oliva
La cantidad de ingredientes puede variar según la cantidad de personas a las que deseas servir. También puedes agregar otras verduras de tu preferencia, como pimientos o apio, para darle un toque extra de sabor a tus guisos con repollo.
Preparación
1. Lava el repollo y córtalo en trozos pequeños.
2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
3. Añade la carne molida con repollo a la olla y cocina hasta que esté completamente cocida. Remueve constantemente para deshacer los grumos de carne.
4. Agrega las zanahorias y las papas a la olla y cocina por unos minutos más.
5. Añade el repollo y mezcla bien todos los ingredientes.
6. Agrega los tomates pelados triturados, el comino en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo nuevamente.
7. Cubre la olla y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.
8. Remueve la tapa de la olla y cocina por otros 10 minutos para que el líquido se reduzca un poco y los sabores se mezclen.
9. Rectifica el sazón y sirve caliente.
Consejo: Puedes acompañar este guiso con arroz blanco o pan tostado.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación de este guiso de repollo con carne molida es de aproximadamente 15 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 40 minutos. Esto puede variar dependiendo de la potencia de tu cocina y el tamaño de tus ingredientes.
Dificultad
Esta receta es de dificultad media. No requiere habilidades culinarias avanzadas, pero sí es necesario prestar atención a los tiempos de cocción y asegurarse de que las verduras estén tiernas antes de servir. Sin embargo, con los pasos detallados y los consejos proporcionados, cualquier persona puede preparar este delicioso guiso.
Consejos y Variaciones
– Si prefieres una versión más saludable, puedes utilizar carne molida de pavo o pollo en lugar de carne de res.
– Agrega especias adicionales según tu preferencia, como orégano, tomillo o romero, para darle un toque de sabor extra.
– Si deseas un guiso más cremoso, puedes añadir un poco de caldo de verduras o leche al final de la cocción.
– Para agregar un toque picante, puedes agregar una pizca de chile en polvo o salsa picante al guiso.
– Si te gustan las texturas crujientes, puedes añadir un poco de tocino o panceta picada y dorada antes de agregar la carne molida.
– Otra deliciosa variación es transformar los ingredientes en un pastel de repollo y carne picada, horneando la mezcla en un molde hasta que la superficie esté dorada y crujiente.
Historia de la receta
La historia de este guiso casero se remonta a las tradiciones culinarias de diferentes culturas. El repollo, un vegetal versátil y económico, ha sido utilizado en preparaciones culinarias desde hace siglos. En combinación con la carne molida, el guiso se convierte en un plato reconfortante y sabroso que ha sido transmitido de generación en generación. Aunque no hay una historia específica detrás de esta receta, es un plato que ha sido adaptado y personalizado en diferentes regiones del mundo.
Valor nutricional de Guiso de repollo con carne molida
El guiso de repollo con carne molida es una opción nutritiva y equilibrada para incluir en nuestra dieta. El repollo es una excelente fuente de fibra, vitamina C y vitamina K, además de contener antioxidantes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
La carne molida aporta proteínas y hierro, nutrientes esenciales para la salud y el bienestar. Este plato también es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción saludable para toda la familia.
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