Deliciosos chiles rellenos: carne molida y queso en su punto
Los deliciosos chiles rellenos de carne molida y queso son una opción perfecta para aquellos que disfrutan de sabores intensos y picantes.
Esta receta combina la suavidad de la carne molida con la cremosidad del queso derretido, todo envuelto en un chile picante y sabroso. Además, los chiles rellenos son una excelente opción para agregar variedad a tus comidas y aprovechar los beneficios nutricionales de los pimientos.
Contenidos
Ingredientes
– 4 chiles poblanos grandes
– 500 gramos de carne molida de res
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de queso rallado (preferiblemente queso Monterrey Jack o queso Cheddar)
– 1 cucharadita de comino en polvo
– 1 cucharadita de chile en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– Aceite vegetal para freír
Preparación
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Lava los chiles poblanos y sécalos con papel absorbente. Colócalos en una bandeja para hornear y ásalos durante 10 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo, hasta que la piel esté ligeramente carbonizada. Retíralos del horno y colócalos en una bolsa de plástico. Cierra la bolsa y déjalos reposar durante 10 minutos.
3. Mientras tanto, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla picada y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
4. Agrega la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Añade el comino en polvo, el chile en polvo, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes y cocina por unos minutos más.
5. Retira los chiles poblanos de la bolsa y pela la piel carbonizada con cuidado. Haz una incisión en uno de los lados de cada chile y retira las semillas y las venas con cuidado.
6. Rellena cada chile con la mezcla de carne molida y queso rallado. Asegúrate de no sobrellenarlos para que puedas cerrarlos fácilmente.
7. Calienta un poco más de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca los chiles rellenos en la sartén y cocínalos durante unos minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
8. Transfiere los chiles rellenos a una bandeja para hornear y hornea durante 15 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
9. Sirve los deliciosos chiles rellenos de carne molida y queso en su punto, acompañados de arroz, frijoles y una salsa de tu elección.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo de preparación de los deliciosos chiles rellenos de carne molida y queso en su punto es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de alrededor de 25 minutos.
Dificultad
Esta receta de chiles rellenos de carne molida y queso en su punto tiene una dificultad moderada. Requiere un poco de tiempo y habilidad para asar los chiles y rellenarlos correctamente, pero con paciencia y siguiendo los pasos detallados, obtendrás un resultado delicioso.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar otros ingredientes a la mezcla de carne molida, como maíz, frijoles negros o arroz, para darle más textura y sabor.
– Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar chiles jalapeños picados a la mezcla de carne molida.
– Puedes utilizar diferentes tipos de queso rallado, como queso Oaxaca o queso panela, para variar el sabor y la cremosidad de los chiles rellenos.
– Si no tienes chiles poblanos, puedes utilizar chiles Anaheim o chiles jalapeños grandes como alternativa.
Historia de la receta
Los chiles rellenos son un platillo tradicional de la cocina mexicana que tiene sus raíces en la época prehispánica. Se cree que los chiles rellenos fueron creados por los aztecas, quienes los rellenaban con una mezcla de carne y vegetales. Con el tiempo, esta receta evolucionó y se adaptó a los ingredientes y técnicas de cocina de cada región de México.
Valor nutricional
Los deliciosos chiles rellenos de carne molida y queso en su punto son una excelente fuente de proteínas y vitaminas. La carne molida aporta proteínas de alta calidad, mientras que los chiles poblanos son ricos en vitamina C y vitamina A.
El queso rallado agrega calcio y grasas saludables. Sin embargo, esta receta también es alta en calorías y grasas, por lo que se recomienda disfrutarla con moderación como parte de una dieta equilibrada.
