Receta fácil: Chiles Rellenos de Carne Molida en Salsa de Tomate
Los chiles rellenos de carne molida en salsa de tomate son un plato tradicional y sabroso que combina el picante de los chiles con la suavidad de la carne y la salsa de tomate.
Esta receta fácil es perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Además, los chiles rellenos son una excelente opción para agregar verduras a tu dieta diaria. En este artículo, te mostraremos cómo preparar esta deliciosa receta paso a paso.
Contenidos
Ingredientes
– 4 chiles poblanos grandes
– 500 gramos de carne molida de res
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de arroz cocido
– 1/2 taza de pasas
– 1/2 taza de almendras picadas
– 2 tazas de salsa de tomate
– 1 taza de caldo de pollo
– Aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Los chiles poblanos son los más adecuados para esta receta, ya que su sabor suave y ligeramente picante complementa muy bien la carne molida y la salsa de tomate. Sin embargo, si no puedes encontrar chiles poblanos, puedes usar chiles jalapeños o cualquier otro chile grande y suave.
Preparación
1. Prepara los chiles poblanos: Lava los chiles y ásalos directamente sobre la llama de la estufa o en el horno a 200 grados Celsius durante unos minutos, hasta que la piel se ponga negra y se desprenda fácilmente. Luego, colócalos en una bolsa de plástico durante unos minutos para que suden y sea más fácil quitarles la piel. Retira la piel con cuidado y haz una incisión a lo largo de cada chile para quitar las semillas y las venas. Lava los chiles con agua fría y sécalos con papel absorbente.
2. Prepara el relleno: En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente. Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada. Añade el arroz cocido, las pasas y las almendras picadas. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Rellena los chiles: Toma cada chile y rellénalo con la mezcla de carne molida. Asegúrate de que estén bien rellenos pero no demasiado apretados para que se puedan cerrar correctamente.
4. Prepara la salsa de tomate: En una cacerola grande, calienta la salsa de tomate y el caldo de pollo a fuego medio. Deja que hierva y luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.
5. Cocina los chiles: Coloca los chiles rellenos en la salsa de tomate y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, hasta que los chiles estén tiernos y la salsa se haya espesado.
6. Sirve y disfruta: Retira los chiles rellenos de la salsa de tomate y colócalos en un plato. Vierte un poco de salsa de tomate por encima y decora con cilantro fresco si lo deseas. Sirve caliente y disfruta de estos deliciosos chiles rellenos de carne molida en salsa de tomate.
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo total de preparación de esta receta de chiles rellenos de carne molida en salsa de tomate es de aproximadamente 1 hora. La preparación de los chiles y el relleno lleva unos 30 minutos, mientras que la cocción de los chiles en la salsa de tomate toma alrededor de 30 minutos adicionales.
Dificultad
Esta receta de chiles rellenos de carne molida en salsa de tomate es de dificultad media. Requiere un poco de tiempo y paciencia para asar los chiles y rellenarlos correctamente. Sin embargo, siguiendo los pasos detallados y los consejos proporcionados, podrás lograr un plato delicioso y satisfactorio.
Consejos y Variaciones
– Puedes agregar queso rallado encima de los chiles rellenos antes de hornearlos para obtener un toque extra de sabor y gratinado.
– Si prefieres una versión más picante, puedes utilizar chiles jalapeños en lugar de los chiles poblanos.
– Si no te gusta la carne molida, puedes utilizar pollo desmenuzado, cerdo o incluso una mezcla de diferentes tipos de carne.
– Si deseas una versión más saludable, puedes utilizar carne molida de pavo en lugar de carne de res.
– Puedes servir los chiles rellenos con arroz blanco, frijoles refritos o una ensalada fresca para completar la comida.
Historia de la receta
Los chiles rellenos son un plato tradicional mexicano que se ha disfrutado durante siglos. Se cree que la receta original se originó en la región de Puebla, en México, y ha evolucionado a lo largo de los años con diferentes variaciones y adaptaciones.
Este plato se hizo popular en todo México y eventualmente se extendió a otros países de América Latina y el mundo. Hoy en día, los chiles rellenos son un plato icónico de la cocina mexicana y se pueden encontrar en muchos restaurantes y hogares en todo el mundo.
Valor nutricional
Los chiles rellenos de carne molida en salsa de tomate son una comida nutritiva y equilibrada. Los chiles son una excelente fuente de vitamina C y antioxidantes, mientras que la carne molida proporciona proteínas y hierro. La salsa de tomate también es rica en licopeno, un antioxidante que puede tener beneficios para la salud del corazón.
Sin embargo, es importante tener en cuenta el contenido calórico de esta receta, ya que los chiles rellenos se fríen y se cocinan en salsa de tomate.
Si estás siguiendo una dieta baja en calorías, puedes adaptar la receta utilizando opciones más saludables, como asar los chiles en lugar de freírlos y utilizando una salsa de tomate casera baja en grasa.
