Deliciosos chiles rellenos de carne molida: receta fácil y sabrosa
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Contenidos
Introducción
Los Deliciosos chiles rellenos de carne molida son un platillo clásico de la cocina mexicana que combina sabores intensos y texturas deliciosas. Este plato es una excelente opción para aquellos que deseen disfrutar de un plato reconfortante y lleno de sabor. Los chiles rellenos son una excelente fuente de proteínas y vitaminas, y se pueden servir como plato principal o como acompañamiento. Esta receta fácil y sabrosa te guiará paso a paso para que puedas preparar estos deliciosos chiles rellenos de carne molida en la comodidad de tu hogar.
Chiles Rellenos de Carne Molida Sin Capear
Para aquellos que prefieren una versión más ligera, esta receta incluye chiles rellenos de carne molida sin capear. A diferencia de la versión tradicional que lleva una capa de huevo batido y se fríe, esta variante es más sencilla y saludable, manteniendo todo el sabor.
Ingredientes
– 6 chiles poblanos
– 500 gramos de carne molida de res
– 1 cebolla picada finamente
– 2 dientes de ajo picados
– 1 taza de arroz cocido
– 1 taza de queso rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de salsa de tomate para los chiles rellenos sin capear en salsa de tomate
– 1 taza de caldo de pollo
Los ingredientes pueden variar según tus preferencias y disponibilidad. Puedes agregar especias como comino, orégano o cilantro para darle un toque extra de sabor al relleno para chiles rellenos de carne molida.
Preparación
1. Primero, precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los chiles poblanos y colócalos directamente sobre la llama de la estufa o en el asador, volteándolos ocasionalmente hasta que estén completamente quemados y la piel se haya despegado. Luego, colócalos en una bolsa de plástico y déjalos reposar durante unos minutos para que suden.
3. Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
4. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté completamente dorada. Asegúrate de romper los grumos de carne con una cuchara de madera para obtener una textura uniforme.
5. Agrega el arroz cocido a la sartén y mezcla bien con la carne. Cocina por unos minutos más para que los sabores se integren.
6. Retira los chiles de la bolsa de plástico y pela la piel quemada. Haz una pequeña incisión en cada chile y retira las semillas y venas.
7. Rellena cada chile con la mezcla de carne y arroz. Asegúrate de no sobrecargarlos para que no se rompan durante la cocción.
8. En una cacerola grande, mezcla la salsa de tomate y el caldo de pollo. Coloca los chiles rellenos sin capear con carne molida en la cacerola y cocina a fuego medio-bajo durante 20 minutos, o hasta que estén tiernos y la salsa se haya reducido ligeramente.
9. Espolvorea queso rallado sobre los chiles y gratínalos en el horno precalentado durante unos minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
10. Sirve los chiles rellenos de carne molida calientes y disfrútalos.
¿Con qué acompañar Chiles Rellenos?
Una pregunta común es con qué acompañar chiles rellenos. Estos son algunos acompañamientos perfectos para este platillo:
- Arroz blanco o a la mexicana
- Frijoles refritos
- Ensalada fresca
- Tortillas de maíz o de harina
- Crema y queso fresco
Tiempo de Preparación y Cocción
El tiempo total de preparación y cocción de los Deliciosos chiles rellenos de carne molida es de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. El tiempo de preparación es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción es de aproximadamente 1 hora.
Dificultad
La dificultad de esta receta es media. Requiere cierto nivel de habilidad en la cocina, especialmente al manejar los chiles poblanos y rellenarlos sin que se rompan. Sin embargo, siguiendo los pasos detallados y teniendo paciencia, podrás disfrutar de unos chiles rellenos de carne molida deliciosos y sabrosos.
Consejos y Variaciones
– Si prefieres una versión más picante, puedes reemplazar los chiles poblanos con chiles jalapeños o chiles serranos.
– Puedes agregar más verduras a la mezcla de carne molida, como zanahorias ralladas o chícharos, para obtener una receta más saludable y nutritiva.
– Para una versión más ligera, puedes utilizar carne molida de pavo en lugar de carne molida de res.
– Si no tienes acceso a chiles poblanos, puedes utilizar pimientos rojos o verdes como alternativa.
– Puedes servir los chiles rellenos con una salsa de tomate casera o con crema agria para agregar más sabor.
Historia de la receta de Deliciosos chiles rellenos de carne molida: receta fácil y sabrosa
Los chiles rellenos son un platillo tradicional de la cocina mexicana que se remonta a la época prehispánica. Originalmente, los chiles eran rellenos con una mezcla de carnes y vegetales, y eran considerados un manjar reservado para ocasiones especiales. Con el paso del tiempo, los chiles rellenos se han convertido en un plato muy popular en la gastronomía mexicana y se han adaptado a diferentes regiones y paladares.
Valor nutricional de Deliciosos chiles rellenos de carne molida: receta fácil y sabrosa
Los chiles rellenos de carne molida son una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales. La carne molida proporciona una buena cantidad de proteínas, mientras que los chiles poblanos son ricos en vitamina C y antioxidantes. El arroz y el queso agregan carbohidratos y calcio a la receta. Sin embargo, es importante tener en cuenta que el contenido calórico de esta receta puede variar según los ingredientes utilizados y los métodos de cocción. Se recomienda disfrutar de los Deliciosos chiles rellenos de carne molida con moderación como parte de una dieta equilibrada.
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