Receta peruana de arroz tapado de carne molida

El arroz tapado de carne molida es un plato tradicional de la cocina peruana que combina sabores y texturas deliciosas. Esta receta es perfecta para aquellos que buscan una opción nutritiva y reconfortante.

El arroz tapado es un plato versátil que se puede disfrutar como plato principal o como guarnición. La carne molida agrega proteínas y sabor a la receta, mientras que los vegetales y especias le dan un toque especial. Prepárate para deleitar a tus seres queridos con esta deliciosa receta peruana.

Ingredientes

– 2 tazas de arroz blanco
– 500 gramos de carne molida
– 1 cebolla grande, picada en cubitos
– 2 dientes de ajo, picados finamente
– 1 zanahoria grande, rallada
– 1 pimiento rojo, picado en cubitos
– 1 taza de arvejas
– 2 huevos
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de pimentón dulce
– Aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto

En cuanto a las cantidades de los ingredientes, puedes ajustarlas según tus preferencias y el número de personas a las que servirás.

Preparación

1. Enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Luego, coloca el arroz en una olla con agua y sal y cocínalo según las instrucciones del paquete. Una vez que esté listo, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante unos minutos.
2. Mientras el arroz se cocina, calienta un poco de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade la carne molida a la sartén y cocínala hasta que esté bien dorada. Asegúrate de desmenuzarla mientras se cocina para obtener una textura uniforme.
4. Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo, las arvejas, la salsa de soja, la pasta de tomate, el comino y el pimentón dulce a la sartén. Cocina todo junto durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
5. En un tazón aparte, bate los huevos y agrégalos a la sartén. Revuelve rápidamente para que los huevos se mezclen con el resto de los ingredientes y se cocinen ligeramente.
6. Por último, añade el arroz cocido a la sartén y mezcla todo cuidadosamente hasta que esté bien combinado. Asegúrate de que el arroz esté bien caliente antes de servir.

Tiempo de Preparación y Cocción

El tiempo de preparación de esta receta es de aproximadamente 30 minutos, mientras que el tiempo de cocción varía entre 20 y 30 minutos, dependiendo del tipo de arroz que utilices.

Dificultad

Esta receta tiene una dificultad media. Los pasos son sencillos de seguir, pero requieren un poco de tiempo y atención para obtener los mejores resultados.

Consejos y Variaciones

– Puedes agregar otros vegetales como maíz, espinacas o champiñones para darle más color y sabor al plato.
– Si prefieres una versión más picante, puedes agregar chiles o ají amarillo a la mezcla de carne molida.
– Para darle un toque de frescura, puedes añadir cilantro picado o jugo de limón al arroz antes de servir.
– Si quieres hacer esta receta aún más saludable, puedes optar por utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco.

¡Disfruta de esta deliciosa receta peruana de arroz tapado de carne molida! Es perfecta para compartir en reuniones familiares o simplemente para disfrutar en una noche acogedora en casa. ¡Buen provecho!